Zighinì vegetariano: bocconcini di farina di ceci, cucinati con il berberè, una miscela di spezie piccanti -> abbinamento con Rift Valley Merlot
Shirò: crema ottenuta macinando ceci secchi e tostati, spezie, rosmarino, aglio, cipolla -> abbinamento con Rift Valley SyrahZighinì di manzo: cucinato con il berberè con contorno di legumi e verdure miste -> abbinamento con Rift Valley Cabernet Sauvignon
Tutti i piatti saranno accompagnati dall’injera, un pane tradizionale che assomiglia alla piadina, fatto con un mix di diverse farine, morbido e spugnoso, leggermente acidulo.
Per finire:
Himbasha: il tipico pane dolce etiope aromatizzato con cumino nero -> abbinamento con il tradizionale Tej, vino di miele aromatizzato
Cerimonia tradizionale del caffè Bunna, per immergersi nell’atmosfera del paese che il caffè lo ha inventato!
Così come la farfalla è simbolo di trasformazione, trasformiamo un momento di piacere in una iniziativa di solidarietà per chi è meno fortunato di noi!
Il costo della cena è di 45€. Vi aspettiamo!
Per info: info@lacompagniadelcalice.it